【大食い】激盛りグラタン~暑い夏にこそ熱いものを~

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  • に公開 2019/07/08
  • ○ベシャメルの材料
    バター200g
    小麦粉200g
    乳2,0L(牛乳1000ml生クリーム1000ml)
    ※ナツメグをほんの少し効かせる。
    玉ねぎ3玉
    マッシュルーム(気が済むまで)
    ペンネ(気が済むまで)

    ○ニンニクのポタージュ
    ニンニクは皮を剥き
    地の固い部分を切り落としてスタンバイ
    玉ねぎは繊維を断つようにスライスしてスタンバイ
    セロリも繊維を断つようにスライスしてスタンバイ
    鍋に水、ニンニクを加えたら火にかけ
    沸騰してから2~3分湯がき1度ザルにとる
    ※ニンニクの香りではなく臭みをとるため
    ※さらに気になる方はここでもう一回同じ処理をするとより臭みが抜けます♪
    鍋に湯がいたニンニク、牛乳を加えたら火にかけ
    ニンニクが柔らかくなるまで煮込む
    その間に別の鍋にバターで玉ねぎとセロリを炒める
    ※このときに塩を一つまみ加えると時短&甘味がよく出ます♪
    玉ねぎに甘さが出てきた雰囲気を感じたら牛乳と共に煮込んでいるニンニクに加える
    水分が足りないようなら牛乳を足しながら
    ニンニク、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む
    玉ねぎが柔らかくなったら
    ミキサーにかけて全体を滑らかにしこれを裏漉す
    ここにお好みの粘度まで生クリームで伸ばし
    ブラックペッパー、塩で調味すれば完成!
    ※お持ちの方は顆粒コンソメでも♪

    ○今回使用するチーズ
    ・コンテチーズ(仏)
    谷崎が今一番ハマっているチーズ
    スイスのグリュイエールのように癖がなくほどよい塩味と、ほーーーーーーーんのり薫るナッツの香り、後味にシャープに抜ける酸味が心地よいフランスの国民的チーズ
    ・ゴーダトリュフチーズ(和蘭)
    世界一ポピュラーなチーズでもあるオランダのゴーダチーズにトリュフを練り込んだもの。
    ゴーダチーズ自体が牛乳のコクはあるけどもクセがないチーズなのでトリュフの薫りがしっっっっっっっっかりと感じられるちょっとリッチな気分になれるチーズ。
    100g:¥1.000とちょっといい値がするけども料理のアクセントにバッチリなチーズ。
    ・パルミジャーノ・レッジャーノ(伊)
    チロシンと呼ばれる旨味成分が凝縮してできたアミノ酸の白い結晶が特徴的なチーズ。最低でも1年は熟成させて作られるため水分が少なくともかなりハードなチーズ。結晶のしゃりしゃりとした歯ごたえがおいしさの証。塩分が強くナチュラルチーズ本来の濃厚な風味を楽しむことができる。
    馴染みのあるパルメザンチーズはこのパルミジャーノ・レッジャーノに似せて作られたもの。チーズの王様と呼ばれるように歴史も深く基準も厳しいチーズ。本場イタリアでは銀行から融資を受ける際にこのチーズを担保にして借り入れできるほどの逸品。購入する際にD.O.P.マーク(赤と黄色の円形のマーク)をチェックするのも楽しい♪

コメント数 • 2 847

  • なひ
    なひ 19 時間 前

    仕事して疲れて帰ってきて「あー疲れたぁ~」って言ったら谷やんが「ご飯出来てるよ!」って言って「あーっうまっ幸せ~」ってなる想像までした
    あ"ーもうお腹空く

  • なひ
    なひ 19 時間 前

    仕事して疲れて帰ってきて「あー疲れたぁ~」って言ったら谷やんが「ご飯出来てるよ!」って言って「あーっうまっ幸せ~」ってなる想像までした

  • 評価侍太郎
    評価侍太郎 3 日 前

    結構前の動画だけどまじでこのまな板良き。買って使ってるけどまじでいい

  • 川原いづ美
    川原いづ美 4 日 前 +1

    谷やんの、よぉぉ〜!が好き❤️

  • ポテトヘッド
    ポテトヘッド 5 日 前

    あんだけ食って閉めにドリアって笑
    笑うしかない 笑

  • 永崎優也
    永崎優也 6 日 前

    クソ美味そう

  • sae
    sae 6 日 前

    200万再生!

  • EMMA xxx
    EMMA xxx 10 日 前 +1

    冬に見ても最高☺️☺️☺️🙏

  • ふらむch
    ふらむch 10 日 前 +1

    皮剥いたナスを見て一言
    「ローリングコインタワー!!!」

  • つけまぐろ
    つけまぐろ 12 日 前 +1

    (2019/11/27 04:57:04)
    腹減った

    • つけまぐろ
      つけまぐろ 6 日 前

      Shintaro Y あやちは最高

    • Shintaro Y
      Shintaro Y 7 日 前

      つけまぐろ
      再生リストみたよ。
      あやち好きの同志って事が分かったから許す。

    • つけまぐろ
      つけまぐろ 7 日 前

      Shintaro Y それはすまん

    • Shintaro Y
      Shintaro Y 7 日 前

      つけまぐろ
      時間のとこクリックしたら動画終わってもたやんw

  • 柴猫
    柴猫 12 日 前 +2

    どんなに熱くても口開けんの好感持てる

  • Daisuke S
    Daisuke S 14 日 前 +2

    突然の金子笑った

  • こんしゃともき

    なんでナスの皮1箇所だけむいたんですか?わかる人教えてください!!!

  • 仲間他
    仲間他 14 日 前

    玉ねぎの根?を触るところ好き!!

  • アらずあラズ
    アらずあラズ 14 日 前

    使ってるトースターなんだろ

  • 柿沼芳子
    柿沼芳子 17 日 前

    太平洋のようなお腹…

  • 柿沼芳子
    柿沼芳子 17 日 前

    熱そう!

  • 柿沼芳子
    柿沼芳子 17 日 前

    太らないのが不思議‼️

  • ぷぷはぐりぃず

    ジジの上から目線が好きです

  • 人間日向
    人間日向 21 日 前

    ゼウス(神)でツボったwww

  • アシリパ
    アシリパ 22 日 前

    ポタージュは生クリームでされてましたけど、生クリームと牛乳を合わせても大丈夫ですか??

  • 江藤
    江藤 22 日 前 +15

    腕の血管すごいと思うのワイだけですかね?

    • かちかち山カラシ
      かちかち山カラシ 日 前

      冷水とかで手を濡らして血管を浮き出るようにしてるんですよね!

    • Katsuyaku Sekai
      Katsuyaku Sekai 16 日 前 +1

      江藤 さん
      血管フェチには堪りませんw

  • pinkunocho
    pinkunocho 24 日 前

    一言でまとめるならマッシュルーム美味い

  • 白雪
    白雪 25 日 前 +2

    明太マヨチーズグラタンにしても良かったかもね!

  • たいようかがやき

    ヒカルさんから来ましたが、谷やんこんなに料理上手とは?😄
    とっても楽しく見させていただきました‼️
    凄くいいね‼️

  • ゆめ夢꿈Dreamฝันユメ

    片栗粉のシーンでかねこさんwww

  • mebiusu1000
    mebiusu1000 28 日 前

    黒い土鍋っぽいのってセラミックなんでしょうか?

  • Cthulhu Roo
    Cthulhu Roo ヶ月 前

    谷やん、バター1.5本くらい使ってるよな…
    美味そうだけど

  • なめろう・まりなすたーず・わんこ

    9:20なんかこれはいけない気がする

  • リアムエンポ
    リアムエンポ ヶ月 前 +1

    食レポが上手すぎるしめっちゃ美味しそうに綺麗に食べるからもう黙って欲しい()

  • きょろまる
    きょろまる ヶ月 前

    グラタンて吸って食べるものだったんだー。へー

  • 馬鹿野郎s
    馬鹿野郎s ヶ月 前 +2

    パルミジャーノ削る
    谷やん
    鬼ほどかわいい笑

  • ナナ
    ナナ ヶ月 前

    動画重ねるたびに指の癖が強くそして安定してきている、、、

  • びびびび
    びびびび ヶ月 前

    「ホワイト」「ベシャメルです」

  • Hitomi H
    Hitomi H ヶ月 前

    ひゃあ、金子氏登場!

  • きな
    きな ヶ月 前

    ポタージュ美味しそう。。。!

  • ノッチノット
    ノッチノット ヶ月 前 +1

    なんか、自慢臭くてムカつくなぁコイツ。

  • バシ
    バシ ヶ月 前

    2:38 こらーーーーーー!笑笑

  • 綾波
    綾波 ヶ月 前

    じじでっか!

  • もくもく
    もくもく ヶ月 前

    ミズノ着てる谷やんめちゃくちゃ好きなんですけど。かっこいい。

  • ぽめんま
    ぽめんま ヶ月 前 +1

    動画の途中で出てきた広告はほぼ停止してスキップするんだけど谷やんの広告は最後まで見る

  • Orika Happy
    Orika Happy ヶ月 前 +1

    何故か深夜にいつも観て、
    「美味しそう!」と叫んでしまいます😂
    「大量に作って焼きながら食べる」のだけは私と同じでした(笑)
    ニンニクポタージュ作ってみます!
    谷やんさん、清潔感もあるし、レシピ分かりやすいし大好きです😊

  • アリスAlice in
    アリスAlice in ヶ月 前 +12

    谷やん 牡蠣は軍手とかしましょうね
    僕 だがしかし 金子さんは 素手笑

  • TOSHI ba
    TOSHI ba ヶ月 前 +7

    令和になっても見てる人👍

  • Kaz Passing
    Kaz Passing ヶ月 前

    どんだけカロリー取ってんのΣ(゚Д゚)

  • 。レモネード
    。レモネード ヶ月 前

    文明機器って笑笑

  • れおれお
    れおれお ヶ月 前

    この動画見る度に、チーズ切る時の音楽に合わせて「動画みてくれてありがとう!」って言おうとしてしまうっていう笑

  • あいあい
    あいあい ヶ月 前

    うまそうの一言

  • ツラゲ製造機
    ツラゲ製造機 ヶ月 前 +3

    19:10 野々村

  • TopLucifer TopLucifer
    TopLucifer TopLucifer ヶ月 前 +1

    こいつ気持ち悪いなって奴調べると大体福岡

  • あい
    あい ヶ月 前

    14分25秒くらいの時の音たまらん

  • 希北
    希北 ヶ月 前

    りっぱななすやな

  • 池本琴美
    池本琴美 ヶ月 前

    グラタンめっちゃ大好きです(^-^)/美味しいそうp(^-^)q

  • ばや健
    ばや健 ヶ月 前

    片栗粉=かねこ・・・

  • ハード系トマト

    25:03あーだめだ俺の耳腐ってる

  • Scarlet Reservoir
    Scarlet Reservoir ヶ月 前 +1

    25:25 Food Coma !!! XD XD XD

  • FK NG
    FK NG 2 ヶ月 前

    youtube、個人的に谷やんとnaokimanshowと音楽のPV・MVだけでイイな

  • ひこぴよ
    ひこぴよ 2 ヶ月 前

    7:42
    カジノのチップに見えるなこれ
    実物見たことないけど

  • てる
    てる 2 ヶ月 前

    海のミルクと膣のミルクにみえました

  • kwur
    kwur 2 ヶ月 前

    タルタる
    タンドる
    ベシャメる